單車休閒騎...^0^...

100.5.13(六)

    週末遇到雨天，待在家裡應該做些什麼好咧?

昨天去吃麵，在麵攤看到報紙，寫著”芝麻鹹餅乾”的作法

恩~看起來不錯!

我喜歡吃鹹的餅乾，趕快隨便找張紙把它的材料作法記下來

剛好連日雨下個不停，那兒也不能去?連車庫的小花圃也是…

那….. 就來試試看做餅乾好囉!

先衝出去備妥材料，如下:

奶油200g

低筋麵粉350g

糖粉145g

鹽 65g(我一定是抄錯了@@~)，應該是6g或5g

蛋黃50g

白胡椒粉 5g

黑、白芝麻25g

家裡沒有小秤子，拿體重計來成秤秤看~^^~ㄏㄏㄏ

但十幾克的東西根本無法正確的秤出來，又找到以前做麵包買的量匙

好~把奶油(雪印奶油160g、糖粉145g、鹽65g依序放進去

在加鹽的時候，其實心裡存疑有需要加那麼多嗎?我用大匙15CC，加了3瓢~@@~(我其實對這些調味料的克數沒什麼概念?又第一次做餅乾，很呆就真的加了那麼多瓢~想說鹹餅乾嘛?管他的咧!)

還很用心的攪拌它(殊不知道從這裡之後就注定是失敗的開始@@~~)

蛋黃50g~我用了三顆，想說蛋多一些應該比較香，就大概就好!!

低筋麵粉過篩，再和剛才的材料充分的攪拌

再加入白胡椒粉

黑、白芝麻~可以多加一些!

那該用什麼模型呢?

對了~報紙上寫的作法是

1.打勻--奶油、糖、鹽混合打到反白後加入蛋黃(往上翻如圖示)

2.揉搓---加白胡椒粉、芝麻、麵粉拌勻，搓成長條切小塊，放入烤箱

    150度烤30分鐘，即可完成!!^^

但我想用一些可愛的造型，吃起來才感覺很可愛，不會單調!!~^0^~

想說用KT的製冰盒試試看印印模型，

結果.....  麵團太軟拿起來，就歪七扭八了!有夠天才ㄏㄡ~我@@

再拿出壓蔬菜的小模型

第一次~~傻傻的一個一個小麵糰慢慢壓，第一盤耗了不少時間，不管啦~先送進去烤箱吧!其它再來研究研究!

喔~ˇ對了烤箱先預熱一下，再放進去!

接著的麵糰就桿成一大片，下面舖一張料理紙

一個個按壓形狀，剩的再和其他的揉成另一片

再換形狀壓~速度快恨多囉!

若覺得芝麻不夠在上面再放一些~此時烤箱已傳出陣陣香味囉!^^

形狀及顏色都沒問題，接著是......

咬一口......哇哩咧.@@~真是"鹹"死人不償命~~

怎會這樣????

心裡真是不甘心啊~我搞了這麼久，居然"前功盡棄"變成了食不下嚥的"整人餅乾"~還把材料用光光......

不管，我還要再試一次，就不相信做不成功，應該是很簡單的!

我居然ㄚ呆的在第一個放鹽的地方就出了大錯!

重新再來過，冒著大雨再衝出去把材料買齊~**~

這次動作快多了，材料不再全放了，憑著剛剛的感覺及流程，快速的在做好麵糰，壓好模型放入烤箱~希望這次會成功

30分鐘後再度出爐~成功!!香酥的小餅乾終於成功囉!

再配上好喝的茶~歐伊系喔!

而且顏色看起來還不錯吧!!^^這是不再是"整人餅乾"囉!

5.16(日)

         繼昨天做了餅乾後，在糖粉的背面包裝袋，看到甜甜圈的做法

心裡又發癢，不然再用剩餘的材料來試試看!

JR昨天聽到我說用體重計在量麵粉，它可有個新玩意喔!

今天特別帶來給我用用~如計算機大小的電子秤

材料如圖~多了一個泡打粉10g

糖粉60g

低筋麵粉過篩

將上面的材料全部混合再加水250g，開始攪拌成麵糰

將麵糰放入擠出器~我用塑膠袋代替，在角角剪一個洞，這樣擠出來應該也可以!^^

擠出來圈成圓形狀放在鍋鏟再放入熱油鍋炸~

不過這圓圈超難控制的，麵糰會一直靠近擠在一起，超難用的!

再把鍋鏟移出，雙面炸成金黃色即可!

但偶家老爺很捧場，吃了兩個說還不錯吃喔!~^^~

我在想~甜甜圈的麵糰一定是做得太軟了，才會這麼難控制!

是說市面上也有在賣甜甜圈的模型，但我總是突然想做些什麼?

若是又得買一些器具是又有點浪費，所以這樣不用器具又可以試試看的簡單甜點，無聊時在家弄一弄，也是很不錯滴~^^~