103.3.6~3.9
好一陣子沒寫部落格囉~一來新的格式一直沒去了解該如何編排，一來FB太方便了隨時可記錄生活小記，
所以部落格漸漸被我遺忘~現在這照片也不知道該如何排?老是跳出一堆來@@
最近朋友都在狂用麵包機做麵包，而麵包機在多年前我已玩過了，但當時只能做出不同口味的吐司，但因為銷量不佳，
隔天的吐司感覺都稍硬，小孩不愛吃，兩老也吃不完!於是就把麵包機給二手拍賣了!
前陣子因為食安問題，越來越多人試著自己動手做，不但吃得安心，也做出樂趣來!
人家說高筋麵粉要揉出筋來，得費時又費力!
哇哇~果然超級黏手.....@@
麵糰要漲到多大才算是完成發酵，
就看網路所寫的時間，時間一到就直接放入烤箱~烤出來，看似不錯!但好像內部沒有彈性與Q度!不過，還可以吃啦!!
後來努力爬文，發現有免揉麵團，做出來的口感就像歐式鄉村麵包~於是，再來試一次!!
將所有材料拌一拌，然後蓋上盒蓋放入冰箱8小時冷藏發酵...(我還一直去看麵團長大了沒??)
時間差不多了，稍有長大，將麵團拿出來，分成一個大麵包、一個小麵包，看看哪一個吃起來方便好吃!!
小麵包可以直接撕開來吃、大麵包切成一片片來吃!恩~~有嚼勁~QQ的歐式芝麻腰果鄉村麵包!!
吃完之後，接著，又做了一個"葡萄乾"口味的免揉麵包!!因為之前一調好麵糰就放入冷藏好像不太長大!
這次現讓它先掌大一些再放進去發酵!因為天氣太冷了，麵糰也長不大，於是很天才的我，就將它放在瓦斯爐中間!結果...有ㄝ!!有長大喔!
這次分成五小坨~五個葡萄乾麵包出爐了!!於是.....好像不錯玩!這些都是我自己動手做出來的喔!剛開始老爺也很捧場的說~嗯~不錯喔!
後來，有一天........
老爺說~要揉麵團嗎?交給我吧!~~
我狐疑的眼神打量著他，手不動三寶的老爺居然說~揉麵團不是件難事!最重要的是...他又說~~我忍耐很久了!!
這幾天一直吃妳做失敗的麵包，咬起來嘴巴還真酸，有嚼勁沒錯!但各個都像"鐵籽"(台語)~~哇哈哈哈~~
於是，老爺也開始跟我一起玩麵糰....他負責揉麵團，我負責找配方，找出各種口味的食譜!
果然他揉起來很順手，又有手勁!!揉出一個圓滾滾的麵糰~一小時後......ㄝ~長大咧!!變成一個大麵糰!
也是分成五個小球球!上面灑上一些黑芝麻!嗯~看起來比之前的有模有樣囉!!
這次是做奶油口味的!奶油餐包之類的，但好像表皮不夠油亮~~ 喔~裡面有加一些葡萄乾~
但味道真的比免揉麵包好吃多了!有軟軟的感覺喔!
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